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Kostuch Media Ltd. annonce les gagnants des prix Pinnacle 2021

TORONTO — Kostuch Media Ltd., éditeur de magazines spécialisés Restauration et Hôtellerie et Hôtelier, a dévoilé les lauréats 2021 de ses prestigieux Pinnacle Awards. Cette année marque le 32sd édition des « Oscars de l’industrie ».

Recipe Unlimited, basé à Vaughan, en Ontario, est F&H‘s Company of the Year, tandis que Silver Hotel Group, basé à Mississauga, en Ontario, a été nommé HôtelierEntreprise de l’année.

Gagnants des autres catégories pour Restauration et Hôtellerie inclure Ghost Kitchen Brands pour l’entreprise régionale de l’année ; John Sinopoli et Erik Joyal, co-fondateurs du groupe Ascari Hospitality en tant que restaurateurs indépendants de l’année ; et Sysco Canada pour le fournisseur de l’année.

Du côté hôtelier, les honneurs de l’Hôtelier de l’année reviennent à Anne Marie Johns, directrice générale du Fairmont Tremblant, tandis que le prix du Fournisseur de l’année pour Hôtelier magazine est présenté à Susie Grynol, présidente de l’Association des hôtels du Canada.

Les lauréats du Pinnacle Award de cette année ont été choisis pour leur capacité à pivoter pendant la pandémie de COVID-19. Que ce soit en lançant de nouveaux concepts, en mettant en œuvre des solutions technologiques innovantes ou en défendant les employés et l’industrie, ces entreprises ont prouvé qu’il était possible non seulement de survivre, mais aussi de prospérer malgré les défis.

Au cours de la dernière année, Recipe Unlimited, Entreprise de l’année, a relevé le défi en lançant des concepts de cuisine de marché et en mettant en œuvre des programmes de santé et de sécurité pour les employés. Plus tôt cette année, en mai, il a annoncé un nouveau programme de soutien de 500 000 $ pour ses employés de première ligne dans les restaurants d’entreprise de l’Ontario, qui consistait en des paiements directs aux employés qui auraient autrement été licenciés par le dernier verrouillage de la province. En même temps, et avec le soutien de Santé Canada et du ministère de la Santé de la province de l’Ontario, Recipe a commencé à offrir des tests rapides Antigen dans ses restaurants à travers le Canada. Le 6 mai 2021, Recipe Unlimited Corporation (Recipe) a finalisé l’acquisition de la participation de Crave It Restaurant Group (Crave It) dans The Burger’s Priest et la coentreprise « Fresh – Crave It – Recipe » pour une nouvelle croissance du marché de Fresh Plant. Alimenté (restaurants frais). Quelques semaines plus tard, la société a lancé son quatrième concept de plats à emporter et de livraison multimarques Ultimate Kitchen.

L’entreprise régionale de l’année, Ghost Kitchen Brands, dirigée par le fondateur/PDG George Kottas, a conclu un certain nombre de partenariats stratégiques en 2021 alors que la popularité des cuisines fantômes comme moyen de surmonter les défis de COVID-19 a continué de gagner en popularité. . En mars 2021, la marque de salades décontractées Saladworks a conclu un accord avec Ghost Kitchen Brands pour doubler sa présence aux États-Unis et au Canada, promettant 60 emplacements non traditionnels aux États-Unis et 30 au Canada d’ici la fin de 2021. La société, qui a des relations avec plus de 20 marques de restaurants bien connues, également en partenariat avec Walmart Canada pour offrir un guichet unique de ramassage et de livraison de repas à travers le réseau de magasins du détaillant géant.

Ce fut une grande année pour John Sinopoli, ainsi que son partenaire, Erik Joyal du Ascari Hospitality Group, qui sont cette année les restaurateurs indépendants de l’année. En avril 2020, alors que les impacts de la pandémie commençaient tout juste à se faire sentir à travers le Canada, Sinopoli — partenaire et chef exécutif d’Ascari Hospitality Group — et Joyal ont cofondé SaveHospitalityCA, un groupe de défense composé de plus de 1 000 parties prenantes partageant les mêmes idées. dans l’ensemble de l’industrie, représentant plus de 40 000 travailleurs licenciés. Ensemble, ils ont créé une proposition détaillée de soutien gouvernemental et ont fait pression sur tous les niveaux de gouvernement, tout en continuant à faire pivoter leurs propres restaurants vers de nouvelles sources de revenus.

Notre fournisseur de l’année, Sysco Canada, a mis ses clients et ses communautés au premier plan lorsque la pandémie a frappé. Lorsque COVID-19 a fermé des restaurants pour la première fois en mars 2020, il a lancé Foodies Unite, une initiative pour aider à guérir l’industrie alimentaire au Canada en tirant parti de la chaîne d’approvisionnement de Sysco pour aider ses clients de restaurants et ses détaillants en alimentation à s’adapter à l’environnement actuel en évolution rapide et fournir des repas à ceux qui en ont le plus besoin. Le mois suivant, l’entreprise Sysco Canada a lancé Sysco@HOME, une solution permettant aux consommateurs d’acheter à domicile des articles d’épicerie de qualité restaurant. En janvier 2021, Sysco Canada a lancé une nouvelle campagne, « Gardez les restaurants locaux au menu », dans le cadre de ses efforts dans le cadre de l’initiative Foodies Unite. Il a également lancé Sysco Virtual Kitchen, qui propose des podcasts fournissant un contenu pratique aux opérateurs et aux chefs.

Du côté hôtelier, Silver Hotel Group est l’une des principales sociétés privées d’investissement, de développement et de gestion hôtelière au Canada. Sous la direction du président Deepak Ruparell, la société hôtelière familiale a connu une croissance rapide. Au cours des deux dernières années, elle a ouvert l’hôtel Westley au centre-ville de Calgary, acquis The Valhalla Inn Thunder Bay et ajouté une nouvelle propriété de marque JdV by Hyatt, The Anndore House, au centre-ville de Toronto à son portefeuille en pleine croissance. Malgré son succès, l’entreprise n’a jamais oublié ses racines. La Fondation Ruparell a été créée pour promouvoir la philanthropie et soutenir les capacités des organisations philanthropiques dans les communautés locales et internationales. Ces efforts sont centrés sur la promotion du volontariat à travers trois piliers directeurs qui représentent les valeurs fondamentales de la famille Ruparell.

Anne Marie Johns, directrice générale du Fairmont Tremblant, remporte les honneurs de l’Hôtelier de l’année de cette année. L’hôtelier a plus de 30 ans d’expérience dans 11 hôtels, trois régions et deux continents dans les domaines des ventes et du marketing, de la gestion d’événements, de la restauration, de la restauration, de l’analyse financière et de la budgétisation. La leader charismatique croit en une approche collaborative de la gestion de son équipe pour optimiser les talents et créer des stratégies gagnantes. La propriété a été récemment reconnue avec un Condé Nast Voyageur 2021 Prix ​​du choix des lecteurs.

Depuis plusieurs années maintenant, Susie Grynol défend les intérêts de l’industrie hôtelière du Canada. l’industrie hôtelière, en apportant des solutions législatives aux défis de l’industrie, en préconisant des règles équitables pour l’économie du partage, en s’attaquant à la pénurie de main-d’œuvre hôtelière au Canada et en recherchant des solutions de durabilité pour l’industrie hôtelière à travers le pays. Pendant la pandémie, sous la direction de Grynol, le HAC a joué un rôle central en réunissant les leaders de l’industrie pour résoudre ces problèmes ensemble.

« L’équipe de KML est ravie de présenter à nouveau notre programme de récompenses signature, après avoir dû le reporter l’année dernière en raison de la pandémie de COVID», a déclaré Rosanna Caira, rédactrice/éditrice. Restauration et Hôtellerie et Revues hôtelières. “La récolte de lauréats de cette année reflète une fois de plus notre tradition séculaire d’excellence dans divers aspects de leurs entreprises, ainsi que l’engagement communautaire, malgré les difficultés et les troubles créés par la pandémie. »

Depuis le lancement du premier prix en 1988, Restauration et Hôtellerie a honoré un groupe diversifié de dirigeants pour leur succès et leurs réalisations continus, représentant toutes les facettes de l’industrie, des restaurants haut de gamme aux chaînes de service rapide. Chacun des lauréats de cette année se distingue pour sa contribution à l’image de l’industrie par son implication civique, éducative et communautaire, ainsi que pour ses efforts dans l’établissement de concepts innovants en restauration ou en gestion hôtelière. Parmi les lauréats précédents, mentionnons George Cohon des Restaurants McDonald’s du Canada Ltée, The TDL Group, Starbucks Canada et le fondateur de Four Seasons Hotels, Isadore Sharp. Hôtelier le premier prix annuel de l’hôtelier de l’année du magazine, représentant des réalisations similaires dans l’industrie hôtelière, a été présenté en 1994 aux dirigeants hôteliers Robert DeMone, Canadian Pacific Hotels & Resorts; Michael Beckley, Commonwealth Hospitality; et Simon Cooper, Delta Hotels & Resorts.

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Pour plus d’informations, veuillez contacter : Rosanna Caira à rcaira@kostuchmedia.com

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