Gaufre patate douce : la recette facile et rapide

Parfois, il est astucieux de sortir un peu de l’ordinaire et utiliser la patate douce pour de nouvelles recettes, comme des gaufres... Grillées ou farcies, voire en purée, les patates douces sont toujours délicieuses. Si les autres optent pour des gaufres de pomme de terre, nous, nous vous proposons la recette de gaufre de patate douce.

Facile et savoureuse, vous allez émerveiller vos convives avec ces gaufres crousti-moelleuses et colorées. Vous avez le choix entre salée ou sucrée, toute une chance de préparer des plats épicés. Zoom sur la recette.

Les ingrédients

Vos petits anges et convives n’arriveront jamais à deviner ce que vous avez mis comme ingrédients mystères dans vos gaufres croustillantes. Rassurez-vous, ils resteront bouche bée, face à cette nouvelle recette de cuisine. Salée ou sucrée, ne vous en faites pas, elles seront savoureuses. Voici les composants que vous allez mélanger afin de réussir la recette facile de gaufre patate douce faite maison.

  • De la patate douce ;
  • des œufs ;
  • du sucre vanillé ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • De la farine ;
  • du beurre ;
  • des oignons « facultatif » ;
  • de paprika;
  • du cumin ;
  • du lait ;
  • de l’huile d’olive ;
  • Sel et poivre.

Ajoutez d’autres composants comme du rhum, de la vanille, du chocolat afin d’apporter une touche personnelle à votre recette de gaufre patate douce.

Les garnitures de vos gaufres patates douces épicées

De prime abord, c’est une recette de gaufres salées qui se consomme avec de la garniture. Vous avez une multitude de choix, mais cela dépend également de la tendance de tout à chacun. Il existe plusieurs versions, comme la veggie où vous pourrez mettre de l’avocat et œuf mollet, du fromage de chèvre avec des olives vertes. Si vous aimez la cuisine gourmande, vous avez le choix entre gaufres patates douces et saumon fumé ou dés de poulet rôti avec tomates séchées et crème fraîche. Les idées de recettes n’en manquent pas pour se régaler le palais.

Les instructions

Vous allez suivre les étapes de la préparation de la pâte. Le temps de préparation est de 25 minutes environ, vous avez largement le temps de concocter d’autres plats faciles à réaliser de votre choix.

Étape 1: Eplucher, laver et cuire les patates douces coupées en petits dés dans de l’eau bouillante durant une quinzaine de minutes. Vous allez les égoutter et les réduire en purée lisse à l’aide d’une fourchette ;

Étape 2 : Clarifier les œufs ;

Étape 3: Réaliser un mélange parfait de farine, jaunes d’œufs et levure dans un grand récipient. Ensuite, ajouter la purée et verser un peu d’huile, l’oignon (facultatif) et le lait. Vous pouvez ensuite ajouter le sel, poivre ou sucre vanillé selon la recette que vous voulez réaliser ;

Étape 4: Faire fondre les beurres au feu doux ou au four que vous avez coupés en morceaux pour ensuite les ajouter dans la préparation ;

Étape 5 : Monter les blancs en neige bien ferme, puis, les incorporer dans le mélange afin d’avoir une pâte à la texture parfaite, voire, aérée ;

Étape 6 : Allumer et huiler l’appareil à gaufre et commencer la cuisson.

Et le gaufrier ?

C’est l’appareil que vous devez posséder si vous voulez réussir votre plat. Le choix de cette machine n’est pas du tout une mince à faire. Il y a toute une panoplie d’appareils mis en vente que ce soit chez Matériel Horeca ou autres. Conseil, il suffit de choisir l’appareil qu’il vous faut et ce que vous attendez de ce dernier. De ce fait, nous vous proposons un appareil professionnel de chez Matériel Horeca. Toutefois, un simple gaufrier peut également vous sauver la mise et Matériel Horeca en a toute une gamme. Ces matériels de cuisine vous seront nécessaires à toute heure.

En conclusion…

Il y a bon nombre de blog qui proposent plusieurs recettes à base de patate douce. Il y en a pour tous les goûts. Ainsi, avec notre recette rapide et facile, vous pouvez faire des gaufres patate douce sucrées, salées, voire épicées.

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